癌症患者到底該怎麼吃，吃甚麼呢？

「癌症是不是不可以吃得太營養，以免腫瘤變大？」、「有需要改吃素食、有機或生機飲食嗎？」這是很多人對於發生癌症時常見的飲食疑問。癌症營養治療的目的在於：

1. 支持治療前準備期
2. 提供積極治療期和緩和醫療期的殊營養需求
3. 改善生活品質
4. 協助癌症治療完成

而關於癌症營養，其實應該分為三個層面來討論：

治療期間飲食建議

切勿聽信不實傳言，請尋求醫師、營養師的專業建議，或可先行網路搜尋「衛福部」相關資訊，過濾不實謬論。

六大類食物各自提供不同的營養素，全榖根莖類(熱量)、豆魚肉蛋類(蛋白質,部分魚油EPA)、蔬菜類(纖維)、水果類(維生素)、低脂乳品類(蛋白質,礦物質)、油脂與堅果種子類(熱量、維生素)，應採均衡飲食，以獲得完整的營養

身體為了應付癌症與治療所帶來的衝擊，需要補充足夠的熱量、魚油EPA與蛋白質，來補充治療時所需之營養、修復組織，建議請營養師協助，依照個人病情和營養狀況，搭配攝取黃豆製品、魚類、肉類、蛋類、乳製品等高品質蛋白。

有機或生機飲食通常會食用大量蔬果、生食，無法提供適當熱量與蛋白質，因此無需特意使用有機或生機飲食。若您原來不是素食者，也無需刻意將飲食改變為素食

若您有體重下降或食慾不佳問題，可以額外增加專業且正確營養品的補充，選擇有衛福部核准的”特殊營養食品”來補充，更為安全且正確，可選擇癌症專用營養品一次補充熱量,蛋白質及魚油EPA來幫助維持體重和改善食慾問題。

遇到治療前後不適該怎麼應對？

常見的癌症治療方式包含化學治療、放射治療、外科手術、標靶治療、骨髓移植等，帶來許多副作用，以下羅列常見副作用與應對的飲食策略：

• 治療初期先吃想吃的，再吃該吃的，逐步調整。
• 少量多餐，高營養/熱量或喜愛的食物優先進食。
• 正餐吃固體食物，點心再補充液體食物，避免飽脹。
• 建議額外補充專業營養品來幫助熱量,蛋白質及魚油EPA攝取

• 肉類可以酒或糖、醋、番茄醬等調味料來醃製，提高接受度。
• 肉類也可由攝取魚豆蛋類取代，並使用辛香料調味。

• 食物煮軟搭配醬汁、肉汁一起進食。
• 使用勾芡類食品以利吞嚥與增加熱量攝取。
• 若食物進食量少，可搭配流質專業營養補充品。

• 急性嚴重腹瀉採用清流飲食法：12-24小時內去油清湯、米湯、過濾果汁…等
• 注意水分及電解質補充
• 避免高纖、油炸或含刺激性食物(如辣椒、胡椒)
• 選用纖維含量低之食物，如白粥/白吐司、去筋去皮肉類或瓜類、富含果膠的食物(如蘋果泥、香蕉)
• 必要時可使用預解營養品配方提供麩醯胺酸(如:亞培創快復)

• 三餐定時，避免空腹過長
• 少吃易脹氣食物(如地瓜、洋蔥、豆類、碳酸飲料、牛奶)
• 正餐不喝湯汁與飲料
• 進食少說話，避免吸入過多空氣。

• 嚴重便祕時，建議進行低渣飲食
• 多選用富含高纖維質或富含果寡醣食物蔬菜、全穀類...等
• 適量喝水(每公斤體重30-35 cc，吃多纖食物不喝水會加重便秘)
• 避免餐後直接睡覺
• 餐後適度運動促進腸胃蠕動。

• 生熟食砧板要分開
• 食物吃全熟，避免生食、醃漬食物
• 水果去皮後才能食用
• 飲水煮沸、勿飲瓶裝水