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為人生各階段提供經科學驗證的營養

人生各個階段,都有不同的營養需求,如同身體隨著人生階段而改變,營養需求也會跟著改變。以蛋白質在身體中所扮演的角色為例,在嬰兒時期,蛋白質是成長與發展的重要營養素;在成年時期,蛋白質可幫助維持健康的BMI(身體質量指數);隨著人逐漸老化,蛋白質則可維持精實的肌肉,以保持活力。

維生素、礦物質與特定脂肪等其他營養素也是如此。為了幫助人們在人生各階段擁有更加健康的身體,亞培的研究人員持續研究營養素在嬰兒時期至老年時期所扮演的角色。想了解自己現階段到未來需要哪些營養,專家們將於下文中分享營養科學角度的最新洞察。

孕婦

在懷孕期間,母親的飲食對母體與嬰兒健康扮演關鍵角色。

  1. 鐵質對成長中的嬰兒而言有助於紅血球的形成,以傳遞氧氣。專家建議每天攝取27毫克的鐵質,並搭配醫師指示的產前維生素。
  2. 從瘦肉、蛋與豆類食物中攝取優質蛋白質,每餐建議攝取25~30公克的蛋白質。
    來源:深綠色蔬菜、瘦肉、堅果、豆腐與白豆
  3. 葉酸是一種維生素B,有助於紅血球,核酸及核蛋白的形成,建議在受孕前以及懷孕期間攝取足夠的葉酸。
    來源:蔬菜,包括蘆筍、小捲心菜與菠菜
  4. DHA是一種獨特的Omega-3脂肪酸。
    來源:包含鮭魚、鮪魚、蛋、堅果類,以及DHA強化產品

亞培發明科學家Matthew Kuchan指出:「懷孕期間的營養補充十分重要。」

嬰孩與兒童時期

健康的消化道是擁有健康保護力的基礎,因此在嬰孩時期打好底子極為重要。亞培科學家/專家Rachael Buck博士表示:「嬰兒保護力有70%在消化道生成,人類母乳寡醣(HMO)則能提供消化道所需的益菌。」

  1. 人類母乳寡醣(HMO)是天然出現在母乳中並有益嬰兒保護力發展的益菌生。
    來源:母乳
  2. 維生素E、DHA與葉黃素等營養素可共同支持學習網絡連結,啟動強大感知力,學習發展更領先。
    來源:相較於營養補充品中的合成維生素E,來自植物油、蛋黃、堅果油與菠菜的天然維生素E效果更佳1;蛋、顏色鮮豔的蔬菜與深綠色蔬菜則富含葉黃素。
  3. 蛋白質是經常被討論的營養素,可幫助身體成長發育,不該忽視其對兒童的重要性。事實上,每七位學齡兒童中,就有一位未能攝取足夠的蛋白質。
    來源:乳酪、蛋、瘦肉、花生醬、優格與小安素®飲品

Kuchan表示:「攝取關鍵營養素有助於身體成長與發展。」

成人健康

無論是要完成人生中的第一場馬拉松,或是維持健康的BMI指數,攝取正確的營養素將帶來事半功倍的效果。亞培研究科學家Jacqueline Boff指出:「年過40以後,人的肌肉便開始自然流失——每十年的肌肉流失量高達5%-8%——因此隨著年齡增長,每天攝取足夠的蛋白質變得更加重要。」

  1. 在每個年齡階段都必須攝取蛋白質,無論是想要增肌、維持身體強健或是術後調養。為了維持肌肉、解決飢餓感,每餐建議攝取25至30公克的蛋白質。
    來源:肉類、豆類、乳製品、魚類、堅果、種子類、豆腐
  2. 纖維素常被視為有益消化系統健康的營養素,它的功能不僅能促進腸道蠕動,富含纖維的食物也可使排便順暢。
    來源:水果、蔬菜、豆類與全穀類食物

銀髮族

《Age and Ageing》所刊登的論文指出,超過50歲以上的成人每三位便有一位出現肌肉流失、肌力下降與等症狀,而這會提高跌倒的風險、增加住院治療的機會,並影響病後或術後調養狀況。

針對銀髮族,應攝取更多的蛋白質以滿足肌肉與肌力的需求。

  1. HMB(β-羥基-β-甲基丁酸)是一種維持肌肉健康的物質,人體在攝取高蛋白質食物的過程中會生成HMB,但產量會隨年齡遞減。
    來源:HMB很難單從食物獲得,但可從營養補充品中取得,例如營養飲品。
  2. 人體內的鈣有99%分佈於牙齒與骨骼,是維持骨骼健康的關鍵礦物質。隨著人體老化,更需留意鈣質攝取。因此,對於超過50歲的女性和超過70歲的男性而言,每日鈣質建議攝取量從1,000毫克提升到1,200毫克。
    來源:牛奶、優格與乳酪
  3. 維生素D除了對骨骼發育極為重要,也可維持神經、肌肉的正常生理。不同於其他營養素,維生素D是唯一一種當皮膚暴露在陽光下時人體能自行合成的營養素。然而,隨著老化,身體中維生素D合成的速度逐漸下降,因此從飲食或補充品中獲得足夠的維生素D變得更加重要。
    來源:蛋、多脂魚類、牡蠣、蝦以及強化維生素D的乳製品

總的來說,好的營養素對人體非常重要,每個年齡層都應該從飲食中攝取足夠的營養。

參考資料:

1. Patrick Borel, Damien Preveraud, and Charles Desmarchelier. Bioavailability of vitamin E in humans: an update. Nutrition Reviews 2013; Vol.71(6):319–33.
2. Data on file. December 2018. Abbott Nutrition. NHANES data analysis. School-aged children defined as 6-13 years.

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