亞培不斷追求感官研究上的創新，深入了解味道的複雜變化，提供消費者以及其家人以科學為本的營養產品。
其實除了味蕾嚐到的味道之外，口味還牽涉到很多面向；口味是一種動態體驗，會受到嗅覺、視覺、觸覺，甚至是期望、文化背景與過往經驗所影響。因此，亞培持續研究口味的奧秘，探究世界各地不同的口味偏好，在我們更加瞭解影響口味的因素之後，我們自問，如何能將此發現應用到安素與葡勝納等產品上？
為了達成此目標，必須將食品工藝與科學作結合。首先，優良的營養產品必須具備營養且有效的成分。亞培的首要任務，是提供成人有益健康的營養，幫助正在對抗疾病的人取得所需的能量；最後，取得口味之間的平衡，完美結合科學與食品工藝。
擁有30年資歷的營養科學家、亞培營養品事業部產品開發暨使用者體驗全球總監Dan Schmitz表示，追求食品工藝與科學的完美結合，成為不斷激發他為全球家庭研發營養產品的動力。
亞培營養品事業部產品開發暨使用者體驗全球總監Dan Schmitz
讓成分發揮效用
開發美味的營養產品的過程十分複雜，因為並不是所有營養素與成分都能相互搭配。為確保產品是以最純淨的原料為基礎，亞培開發人員非常注重每款產品的成分、加工與配方；打個比方，亞培就像廚師一樣，將湯頭熬煮成美味的湯品基底。亞培的科學家就是在這個階段大顯身手，利用全新的技術與嚴格的檢測來分析與混合原料，以利消除反應、保留原料功效，並中和特定營養素的味道，最終創造出得以調味的基底。
探究世界各地的口味
基因、年齡、健康狀況與文化背景皆會影響人們對於食物與營養產品的偏好。亞培位於亞洲、歐洲與美國的五個研發中心，使得我們能與消費者實際接觸，更深入瞭解各區域的口味偏好。全球各研發中心的亞培科學家攜手消費者，共同研究不同區域所偏好的口味、顏色、質地與香味，蒐集高達250,000份資料，而在這個過程中，我們也獲得了許多驚人的發現。
- 香草口味在世界各地都深受喜愛，因此世上存在數千種香草口味。
- 深色飲料通常會讓人聯想到濃郁的口感、罪惡的象徵，最受歡迎的黑巧克力口味。
- 氣味的重要性也不容忽視，儘管人能嚐到甜、鹹、苦、酸與鮮五種味道，食物的味道其實有80%取決於人類聞到的氣味。
透過研究超市貨架上的食品以及與當地消費者合作，亞培亞洲區的研發中心發現番紅花杏仁（kesar badam）口味深受印度小朋友的喜愛，而小麥則在越南受到歡迎。
產品包裝的角色
非常重要的是，產品包裝扮演著重要角色，更是能讓亞培營養產品得以方便使用的關鍵。舉例來說，若一位母親在半夜想要一手抱著寶寶、一手調製配方奶，產品包裝必須讓她僅用一隻手就能開包裝、舀配方奶粉；若一位病患正處在術後康復階段，他必須要用較無力的肌肉與握力打開產品包裝；若一名運動員想要在運動時補充所需的熱量及蛋白質，產品包裝就必須能在休息時間被輕鬆地飲用、開闔。亞培專攻使用者體驗的科學家團隊，持續研究消費者使用營養產品的習慣，進而幫助我們更加滿足消費者需求。
口味為何重要
我們花了許多心力與時間測試並優化產品口味；因為產品如果味道不佳，就不會被消費者飲用，這也代表使用者無法獲得所需的營養素。亞培的研究顯示，攝取均衡營養是效果顯著的調養方式之一，特別是針對病後康復或術後恢復的人。透過提供優質營養給需要的人，亞培堅信能幫助民眾活出更健康、美好的生活。